16 janvier 2018

Tartine aux légumes

 

Je commence par vous souhaiter une très bonne nouvelle année, qui j'espère vous permettra de réaliser quelques rêves, petits ou grands. 

En 2018, je continuerai pour ma part à partager. Partager mes idées et convictions (pour une planète en meilleure santé), partager mes connaissances et mes envies de bricoler, lors des ateliers créatifs que j'anime, et partager des moments avec mes proches.

Pour l'article d'aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous cette recette toute simple qui a bien plu à la maison.

C'est un mélange de bruschetta et d'omelette aux légumes (ou à ce qu'on veut d'ailleurs).

J'ai pris une boule de pain tranché. J'ai choisi les grandes tranches et ai coupé la mie avec un couteau comme ceci.

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J'ai fait revenir à la poële des dés de courgettes et oignon. Cela peut être toute sorte de légumes bien sûr. Je les ai mis de côté.

J'ai posé le tour de la tranche de pain dans la poële, j'ai mis au centre les légumes, des dés de jambon.

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J'ai battu 2 oeufs pour faire mes 3 tartines. On sale et on poivre. J'ai versé à la cuillère à soupe de l'oeuf battu sur les légumes.

 

J'ai saupoudré de gruyère râpé, cela peut être de la mozzarella pour plus de fondant.

 

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Puis j'ai mis la mie sur le dessus de la tartine et j'ai mis à cuire à feu moyen.

 

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Avec une spatule, on retourne la tartine pour dorer l'autre côté.

 

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Plus qu'à rajouter une petite salade, et le dîner est prêt!

 

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Pas plus de photo à vous proposer, elles ont été vite mangées!

Une petite grille de menu pour terminer:

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Lundi: j'aime faire plus de quantité le week end pour avoir des restes le lundi, comme ici avec un pot-au-feu. Et le soir, on finit le bouillon.

Mercredi: je coupe mes escalopes de poulet en petits filets allongés. Je les trempe dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Plus naturel que les nuggets, c'est très bon. J'en fais aussi un peu plus pour les finir le soir avec une salade.

Jeudi: les oeufs cocotte, c'est la spécialité de ma fille de 16 ans. C'est elle qui prépare ce dîner. Dans des petites cocottes beurrées, elle casse un oeuf, elle hache du jambon, parfois un champignon émincé, une cuillère de crème et du gruyère râpé. Au four, à 160° environ, une dizaine de minutes. Attention la cuisson varie selon le contenant choisi et le four. Le blanc doit être pris, et  le jaune coulant. A manger avec des mouillettes de pain grillé.

Vendredi: Je cuis les pommes de terre, je les évide, je mélange la chair avec du jambon haché et un peu de soja cuisine (plus sain que la crème) . Du fromage pour gratiner, et on réchauffe au four.

Bonne semaine.

A bientôt!

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06 septembre 2017

Avocado toast

 

Après un été vide de tout article, voici la rentrée du blog.

J'aime commencer par un article encore un peu estival, la rentrée est un peu trop tôt synonyme d'automne.

J'ai succombé aux avocado toasts cet été, ces tartines d'avocats,si colorées.

Tout d'abord quelques mots sur l'avocat.  Les trois quarts de la matière grasse de l'avocat sont insaturés, cela signifie que ce gras  aide à faire baisser le mauvais cholestérol et protège le système cardio-vasculaire. Il est riche en fibre, aide à la digestion et à la régulation du taux de sucre dans le sang (anti-diabète).  

C'est déjà pas mal mais il a aussi des vertus antioxydantes, qui booste le système immunitaire.

Pas d'excuse donc pour ne pas mettre des avocats dans nos plats (j'ai même goûté de l'avocat avec de la banane, dans un super dessert au resto cet été!). Cette tartine est idéale avec une salade pour le soir.

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J'ai toasté des tranches de pain aux céréales. 

Sur une tartine: 

Tartiner de fromage frais (chèvre pour moi), avocat émincé, oignon ciselé, sel, poivre et ciboulette.

Sur l'autre: 

Tartiner d'avocat écrasé, quelques gouttes de citron, dés de tomates, oignon, sel, poivre.

Un repas sain,  de la "healthy food",c'est très tendance et il est grand temps!  Manger des aliments sains devraient être notre préoccupation première, tout en conservant  des petits plaisirs gourmands bien sûr.

Prenons soin de notre corps, on en a qu'un!

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 17:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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