18 février 2017

Tartelettes

 

J'essaie normalement d'alterner articles de cuisine et de bricolage.

Mais ces dernières semaines ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour bricoler. Par contre, les vacances ont amené à la maison quelques bouches supplémentaires, et j'ai donc cuisiné et pâtissé. 

Entre autres, j'ai fait ces tartelettes coco chocolat qui ont eu beaucoup de succès, je les partage donc avec vous.

7 TARTELETTES COCO CHOCOLAT

1 pâte sablée

1 tablette de chocolat au lait

1 bonne cuillère de crème

2 oeufs

75g de sucre

50g de beurre fondu

75g de noix de coco râpée

Foncez les moules à tartelettes avec de la pâte sablée.

 Préchauffez le four à 180°.

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Faites fondre une tablette de chocolat au lait, mélangez une cuillère de crème fraîche et nappez les fonds de tarte.

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Mélangez 2 oeufs, le sucre, le beurre fondu et la noix de coco râpée. Versez sur le chocolat.

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Enfournez pour 20  bonnes minutes, le dessous des tartelettes doit être bien cuit (pratique de vérifier avec les moules silicone). Le dessus sera bien doré aussi.

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Régalez-vous!

A bientôt !

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06 novembre 2015

Les derniers fruits rouges du jardin

 

Même si l'automne a recouvert ma pelouse de larges feuilles orangées, il reste quelques traces de l'été avec les dernières framboises. 

Chouette! j'avais salivé devant une tarte chez "bricole et carton",elle était aux mûres et les dernières mûres que j'avais s'étaient déjà transformées en gelée!

Alors, je l'ai adaptée avec mes framboises. Et cela a été ma tarte chouchoute d'Octobre.

LA TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Il vous faut:

une pâte sablée

des mûres ou framboises, de quoi recouvrir le plat à tarte ( peut-être en avez vous congelé cet été, cela permet de piocher dedans tout l'hiver...)

Pour la crème d'amandes:

150g de poudre d'amande

100g de sucre

150g de beurre

3 oeufs

40g de maïzena

1/2 s de levure

1s de sucre vanillé

 

Etalez la pâte dans le moule à tarte. Préchauffez le four th.190.

Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, la maïzena, le sucre vanillé, la levure.

etalez les framboises sur le fond de tarte, puis recouvrez avec la crème d'amandes. Si vous aimez, parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Dégustez!

Je n'ai qu'une pauvre photo prise de justesse avant la disparition de ma part... la faute à cette recette délicieuse... dès que je la refais, elle disparaît trop vite!

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Merci à bricole et carton pour la recette!

A bientôt!

 

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08 septembre 2015

Comment faire durer l'été!

 

Les jours raccourcissent, ils refroidissent même... mais on n'a pas envie d'entrer dans l'automne, on n'est pas prêts, je ne suis pas prête!

Alors, je lutte, je cherche à me rebeller et je cherche comment! Ah j'ai trouvé: je vais faire un dessert estival!

Allez, les derniers abricots de l'étal du marché sont pour moi, pour une jolie tarte!

LA TARTE FINE AUX ABRICOTS OU AUX NECTARINES

Il vous faut 

une pâte sablée

une quinzaine d'abricots ou 4 à 5 nectarines (ça marche avec tous les fruits d'été)

des noisettes en poudre et en petits morceaux

de la cassonnade

 

Sur la pâte étalée, saupoudrez une couche de poudre de noisette. Cela empêchera le jus des fruits d'imbiber la pâte et de la ramollir pendant la  cuisson. Si vous n'aimez pas, vous pouvez remplacer par de la poudre d'amande par exemple.

Coupez les abricots en 2 et posez les "dos en bas" sur la pâte. Saupoudrez de cassonnade puis de noisettes  concassées.

 

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Enfournez à four préchauffé (190°) pour 30 minutes environ.

 

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Régalez -vous, cette tarte aux abricots a un petit goût acidulé. Pour un goût plus sucré, préférez les nectarines. Et, vous avez remarqué, pas de beurre, de crème, presque un dessert léger en somme!!

A bientôt!

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20 avril 2015

Des fraises...

 

Je cours après le temps en ce moment! Les articles du blog s'espacent donc un peu...

Le bricolage tourne au ralent...

Toutefois, j'ai pris en photo mon dessert de Dimanche midi, en pensant à vous, juste avant qu'il soit englouti!!

J'avais une jolie barquette de fraises bio, et une pâte sablée au frigo.

Pas envie de la traditionnelle crème pâtissière... Je l'ai donc remplacée par une mousse au chocolat blanc! Idée qui a fait l'unanimité!

Ma mousse ne se tenait pas super bien, j'ai souvent ce souci avec cette mousse, elle est toujours moins ferme que celle au chocolat noir.

L'association chocolat blanc-fraise était parfaite par contre!

Il vous faut

une pâte sablée

500 g de fraises

30 cl de crème liquide froide

une tablette de chocolat blanc à pâtisser

 

Battre la crème en chantilly, et fondre le chocolat blanc.

Mélanger délicatement les 2 et mettre au frigo minimum 2h.

Verser la mousse sur la pâte et ajouter les fraises.

c'est prêt!

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Photos sans trop de recherche, hein, au milieu de la table, (avec ma mère qui me regardait bizarrement en se demandant pourquoi sa fille prenait des photos de sa tarte plutôt que de sa famille réunie!! inutile de lui expliquer, le mot internet est déjà un mot compliqué pour elle, alors, blog...)

A bientôt!

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10 juillet 2014

Bannière d'été

 

Juste un petit mot aujourd'hui, pour vous montrer ma nouvelle déco de blog pour cet été.

J'ai eu envie d'une bannière de vacances, avec sable, coquillages... une couleur de texte qui rappelle la mer...

J'ai failli rebaptiser mon blog "mon grain de sable" pour l'été, mais bon... faut pas abuser!

Merci donc à ma fille pour la confection de cette banière qui nous met dans l'ambiance des vacances!

Je vous laisse donc avec ces photos de lectrices qui ont été tentées par deux de mes recettes! merci à elles!

 

La tarte aux abricots de Rose:

 

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Et le melon estival de Françoise:

 

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Merci à elles de leur fidélité!

Vous pouvez retrouver ces recettes en cliquant sur le lien.

Si vous testez un bricolage ou une recette, n'oubliez pas de m'envoyer la photo!

Et vous, ça vous plaît cette déco d'été?

A bientôt!

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30 mai 2014

Dessert ensoleillé

 

Un peu de cuisine pendant ce jeudi férié, avec des ingrédients qui appellent l'été.

J'avais envie d'une tarte aux abricots. Et puis, j'avais envie d'un petit goût en plus.

Je l'ai trouvé avec la noix de coco...

Abricots, noix de coco, ça devrait faire venir l'été, non?

Tartelettes abricots et noix de coco

Une pâte brisée

une boîte d'abricots au sirop

une brique de lait de coco

5 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée

2 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche

du sucre en poudre ( j'ai versé au pif... pas pensé à mesurer). Faites comme moi, versez, goûtez... commencez par 100g...

 

Préchauffez le four th. 190°. Découpez des cercles dans la pâte et recouvrez vos moules à tartelettes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée.

Mettez les abricots sur la pâte, versez le mélange par dessus, et enfournez pour 25 minutes environ, tout dépend de votre four.

Régalez-vous!

 

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A bientôt!

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11 avril 2014

Sucré

Une petite tarte pour le week-end.

Je suis dans une période "confiture de lait". J'avais ouvert un pot et cherchais une recette pour le finir.

J'avais aussi du mascarpone au frigo.

Voici donc une tarte aux poires à la confiture de lait et au mascarpone.

Il vous faut:

une pâte brisée

assez de poires pour recouvrir votre moule à tarte.

un pot de mascarpone 

1/2 pot de confiture de lait 

2 oeufs

du sucre

 

Etaler la pâte dans le moule à tarte. Préchauffer le four à 190°.

Y mettre vos poires épluchées et coupées ( ou des poires en boîte, pour être sûre qu'elles seront bien cuites en fin de cuisson)

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, le mascarpone, la confiture de lait, et du sucre. J'ai mis le sucre un peu au pif, la confiture de lait étant bien sucrée... (vous goûtez votre préparation et versez suivant votre goût pour le sucré!)

Verser la préparation sur les poires, et enfourner une bonne demi-heure.

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Et une petite déco de table toute bête mais toute jolie, un camélia dans un petit pot de zinc, avec une étoile de carton et un brin de raphia!

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21 août 2013

La vie en rose...

Cette année, il a fallu être patient, mais les framboisiers nous ont donné beaucoup de framboises.

J'ai fait des confitures qui plaisent beaucoup dans la famille, et j'en ai mis au congélateur, afin de pouvoir faire de jolis desserts... tout roses!

J'ai commencé avec une tarte. J'avais du philadelphia au frigo, j'ai un peu improvisé pour les proportions.

il m'a fallu une pâte brisée;

2 oeufs

une boîte de Philadelphia (300g)

2 grosses cuillères de crème

sucre en poudre (je l'ai versé au pif, c'est mon fameux grain de sel, je mets les ingrédients sans vraiment mesurer!)

assez de framboises pour remplir votre moule à tarte

 

Foncer le moule avec la pâte brisée. Dans un saladier, mélanger le philadelphia ( écrasez le à la fourchette au début pour le ramollir un peu), avec le sucre, la crème et les oeufs.

Ajouter les framboises et mélanger pour obtenir une préparation rose.

Verser dans le moule et enfourner à 185° pour 35 minutes environ. A adapter selon votre four.

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Mais j'avais décongelé trop de framboises. j'ai donc eu l'idée de faire un genre de smoothie rose.

Dans mon blender, j'ai mixé les framboises avec quelques glaçons,un sachet de sucre vanillé et un petit pot de fromage blanc (100g). ( goûter pour sucrer à votre gôut, c'est un peu acide sinon.)

Hop, dans des petits verres avec une paille que j'ai recoupé à la bonne longueur.

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C'est très fille tout ce rose, non? pourtant les garçons ont aussi beaucoup aimé!

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23 février 2013

De la pâtisserie sans vaisselle!

C'est tentant, non?

Et c'est rapide! En cas d'envie urgente de dessert, c'est bien utile...

Voici donc une de mes recettes fétiches de cet hiver (comme dans la mode, il y a une collection 2012-2013 dans mes recettes!). L'idée originale de cette tarte fine vient du blog de Pascale Weeks, et j'y mets mon grain de sel!

Une tarte, donc, mais sans moule, donc sans préparation liquide...je vous avais prévenu, c'est du rapide!

LA TARTE FINE AUX POMMES

Une pâte brisée (pur beurre, c'est meilleur, je suis fâchée avec l'huile de palme!) Vous pouvez la faire vous même bien sûr, si vous voulez une recette plus longue!!

4 ou 5 pommes suivant leur grosseur

Et mon grain de sel : un pot de caramel au beurre salé, ou un pot de confiture de lait, ou un pot de pâte à tartiner "maison" pourquoi pas (nommé officiellement "sophitella" d'après les commentaires!)

Des noisettes grossièrement écrasées (oui, toujours les noisettes du jardin, il faut bien les utiliser!)

De la cassonade

Préchauffez le four à 190°.

Etalez votre pâte sur le papier sulfurisé.Epluchez les pommes et avec votre coupe pommes, hop hop hop, en quartiers!

Etalez 3/4 du pot de confiture de lait (ou autre) sur la pâte, disposez les pommes en cercle, saupoudrez de cassonade et de noisettes. Faites un joli petit bourrelet tout autour de la tarte (vous repliez joliment un petit centimètre de pâte).

Enfournez pour 30 minutes.

REGALEZ-VOUS !

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 merci à ma petite dernière pour la conception de la photo

 

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