29 août 2016

Un roulé pour la rentrée

 

Avec la fin du mois d'août, nous avons beau avoir envie de bronzer encore, de se lover dans un transat avec une lecture complètement futile, de dîner à pas d'heure parce qu'on ne veut pas de contrainte horaire, d'enfiler un short parce que ça fait vacances ( après le boulot, dès qu'on met le pied dans la maison).on a malgré tout une petite chose assez dérangeante qui germe dans un coin de notre tête... c'est la rentrée scolaire cette semaine! Et avec elle, tout un tas de règles et d'obligations qui reviennent, comme par exemple reprendre son blog en main!! 

J'admire toutes ces bloggueuses qui nous gâtées avec des super articles ces 2 mois! Personnellement, je bricole et cuisine, mais, comme un écureuil, je me fais une petite provision d'articles pour la rentrée! ahaha, pas si blonde que ça, la bloggueuse! 

Par exemple, ce roulé tomates-fromage frais, a été fait à l'occasion de mon anniversaire fin juin, j'avoue...

J'ai fait un buffet d'entrée pour une vingtaine de personnes, vous me pardonnerez donc les photos, prises au dernier moment, sur la table... pas pensé à faire quelque chose d'artistique ce jour-là!

J'ai vu ce roulé sur Pinterest au printemps et il me tentait bien! C'est chose faite, le résultat a beaucoup plu.

ROULE TOMATES ET FROMAGE FRAIS

Pour la pâte : 

80g de farine

3 oeufs

1/2 paquet de levure

sel et poivre

une petite boîte de concentré de tomates

Préchauffez le four à 190°.

Battre les jaunes avec la farine, le sel, le poivre et la levure Ajoutez la sauce tomate, puis les blancs battus en neige.

Etalez sur une silpat, ou papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes.

Faire refroidir sur un torchon humide.

Mélanger une boite de fromage frais ( type St Morêt) avec du sel, du poivre, de la ciboulette, des échalotes hachées. Tartinez ce mélange sur cette génoise salée et roulez-la. 

Enveloppez le roulé dans du film plastique et mettre au frigo.

Coupez en tranches.

Servez en entrée avec une sauce fromage blanc, sel, poivre et herbes ou une mayonnaise, ou suivant votre imagination. Quelques feuilles de salade et tomates cerise pour accompagner.

 

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Voilà pour mon article de rentrée!  J'espère que vous avez passé un bon été, que vous avez pu faire ce que vous souhaitiez (j'ai toujours des tas de projets maison en été...), et que vous êtes pleines de dynamisme pour reprendre le rythme. Mais n'oublions pas de profiter du soleil toujours présent,  de repas au jardin, de ballade à vélo,...pour savourer ces moments estivaux qui durent encore en Septembre.

A bientôt!

 

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30 décembre 2015

Mon beau sapin!

 

roi des forêts... etc etc...

Tiens, c'est le 2e article que je commence avec une chanson! Je n'en ferais pas une habitude, ça doit être l'esprit de Noël qui m'inspire.

Bref, je vous emmène en cuisine, aujourd'hui, pour vous montrer mon sapin feuilleté, vu sur Pinterest, et joyeusement copié à de multiples occasions pendant ces fêtes.

C'est tout simple et c'est rapide! Celles qui me connaissent comprendront mon attirance pour cette recette!

LE SAPIN FEUILLETE

Il vous faut

2 pâtes feuilletées ( vous pouvez modifier et choisir des pâtes sablées ou briochées, et même des pâtes à pizza!)

du St Morêt

Quelques tranches de saumon

du gruyère râpé

du poivre

 

Etalez la pâte. Tartinez le St Morêt, poivrez. Etalez le saumon et saupoudrez de gruyère râpé.

Refermez avec la seconde pâte feuilletée. Découpez une forme de sapin (comme la photo).

 

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Gardez les chutes que vous couperez en bandes et que vous entortillerez.

coupez des lanières de chaque côté, sans aller jusqu'au milieu: laissez un tronc en quelque sorte.

Entortillez chaque lanière et appuyez l'extrémité sur la feuille de cuisson.

 

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Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait.

Enfournez à 190° pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Présentez le sapin sur la table, les invités déchireront les tortillons pour les déguster!

 

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Autre recette pour changer la garniture:

Emincez une échalote, mélangez avec du fromage frais ( 4 kiri, st morêt, carré frais...) du sel du poivre et 6 batônnets de surimi.

tartinez.

 

Et en version gourmande: 

Tartinez de Nutella! Laissez parler votre imagination...

C'est le succès assuré! 

Je vous souhaite une bonne fin d'année.

A bientôt!

 

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06 décembre 2014

Début de week end...

 

Le vendredi soir, je ne vous apprends rien, c'est la fin de la semaine!

On souffle... on respire... on se détend...

Quand on voit que les enfants sont bien occupés dans leur chambre, (ou carrément hors de la maison en ce qui concerne ma grande... oui un jour ou l'autre, vous vous retrouvez en amoureux assez souvent!), on saute sur l'occasion, on saute aussi sur le canapé pour se faire un petit apéritif bien sympa, mais avec un peu plus raffiné qu'un bol de biscuits...  

Plus raffiné que des biscuits mais avec un minimum de préparation quand même, hein, car on sait qu'on n'a pas non plus une heure devant soi. Dans peu de temps, les enfants vont débarquer: quand est ce qu'on mange? bientôt... Et on mange quoi? euh.... c'est une surprise (pour moi, aussi, car j'ignore totalement ce que je vais faire....)

bref, je m'égare...

Voici donc ma petite recette minute pour un apéro du vendredi soir:

Une boîte de sardine

2 cuillères de St Morêt

sel poivre

ciboulette ( les dernières tiges du jardin... trouvées dans la nuit à 19h, pourvu que ce ne soit pas de l'herbe!!)

 

On écrase les sardines, on mélange le St Morêt, on sale et poivre, de la ciboulette coupée aux ciseaux...

Quelques tranches de baguette grillées pendant ce temps là,

On sert. Bien sûr, on s'est partagé les tâches, les verres sont servis, la cheminée allumée, tout ça sans trop de bruit, si vous ne voulez pas voir débouler la marmaille: ouaiiis, un apéritif, moi je veux du cocaaa! tu me fais une tartine, mamaaan???

Voilà! Bien sûr, ça peut marcher pour les autres jours de la semaine aussi!!

 

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Bon week end !

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20 octobre 2014

Petits roulés pour le dîner

 

Il est 19h et des brouettes, vous en avez pleins les bottes (ou les chaussons) de votre journée, et vous ouvrez le frigo en cherchant l'inspiration pour le dîner. Et vous vous rendez compte qu'il faut VRAIMENT aller faire les courses demain. Ca vous parle? c'est vous? C'est moi aussi!

Alors, ce fameux soir, j'ai regardé ce qu'il restait au frigo, et essayé d'additionner les 2 ou 3 ingrédients qu'il restait... et il en est resssorti un wrap au saumon super bon!

les restes du frigo:

3 tranches de saumon

3 galettes mexicaines

du St Morêt

sel poivre ciboulette 

jus de citron

 

Tartiner la galette de st Morêt, saler, poivrer, parsemer de ciboulette et de gouttes de jus de citron.

Poser la tranche de saumon dessus et rouler.

Couper en tranches et servir avec une salade verte avec dés de tomates , des tranches de pommes de terre finement émincées et rissolées à la poële (restes du midi), herbes du jardin.

Servir!

 

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Une bonne idée que je referai!

 ( Vous avez vu, le blog a revêtu ses couleurs d'automne?)

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27 avril 2014

un brownie ET cheese cake...

Je suis gourmande, j'aime cuisiner le sucré.

j'adore les brownies, j'adore aussi le cheese cake. Alors quand j'ai découvert sur le blog de Made in cooking, une recette mixant les 2, j'ai foncé!

Un brownie marbré au cheese cake, intéressant non?

Cela a donc été le goûter de ce Dimanche marbré de soleil et d'averses...

Pour la pâte du brownie, il vous faut :

120g de chocolat

100g de beurre

2 oeufs

100g de sucre

1 pincée de sel

60g de farine

1cuil à c. de levure

Pour la pâte du cheese cake, il vous faut:

180g de st morêt ou philadelphia

1 oeuf

50g de sucre

1cuil à soupe de farine

 

Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le chocolat avec le beurre. 

Battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le mélange fondu.

Mélanger la farine et la levure, puis incorporer au mélange.

Fouetter le fromage et le sucre. Ajouter l'oeuf et la farine.

Couvrir le fond d'un moule avec du papier sulfurisé et huiler les côtés.

Verser 2/3 de la pâte chocolat, puis toute la pâte à cheese cake.

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Recouvrir du restant de pâte au chocolat.

 

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Avec un couteau, mélanger les pâtes en faisant des traits verticalement et horizontalement.

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Enfourner pour 40 minutes.

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Nous nous sommes régalés!

A bientôt!

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