08 février 2017

Goûter gourmand

 

Ce qu'il y a de bien quand les enfants sont grands, c'est que normalement on a pu leur inculquer des valeurs d'aide, de participation familiale, et qu'à leur âge, ils peuvent maintenant appliquer tout ce qu'on leur a appris des années durant...

Normalement...

Car j'ai pu remarquer que le cerveau adolescent TRIE... le cerveau adolescent est composé d'une partie qui enregistre les infos et d'une partie qui FAIT SEMBLANT d'enregistrer les infos. En tant que parent, on n'est quasiment incapable de déceler la différence dans l'attitude de l'adolescent...

C'est à l'usage, dans la vie courante que l'on se rend compte de ce qui a été assimilé ou non. Linge sale dans la banette, rangement de chambre, accrochage de manteau, ... tout ceci est -il définitivement perdu dans leur labyrinthe cérébral?? 

Pour ce qui est de cuisiner pour aider Maman, c'est plus complexe... J'ai réalisé que les bases apprises sont réutilisées...mais à des fins autres que celles espérées lors de l'apprentissage!

Quel rapport entre cette introduction et le titre me direz-vous? J'y viens.

La cuisson de la soupe ou des haricots verts me revient toujours... Mais le mercredi après-midi, ma fille de presque 16 ans s'approprie souvent la cuisine pour des petits goûters gourmands, auxquels je suis invitée for heureusement!

Ainsi, elle nous a fait du pain perdu simple et rapide, si bons, que nous avons pris une photo pour partager la recette avec vous!

PAIN PERDU AU NUTELLA

une tranche de pain de mie sans croûte ou de brioche tranchée par personne

du nutella

1 oeuf

2 cuil. à soupe de lait

du sucre en poudre

Tartinez du nutella sur une moitié de la tranche de pain de mie. Roulez la tranche en commençant par le côté tartiné. Pour que la tranche reste roulée, mettez un peu de nutella pour "coller".

Dans une assiette creuse, battez l'oeuf avec le lait et le sucre, environ 1 bonne cuillère à soupe de sucre.

Trempez bien  les tranches roulées dans l'assiette pour bien les recouvrir du mélange.

Faites grésiller du beurre dans une poële et faites dorer les tranches.

Saupoudrez de sucre glace et régalez-vou!!

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Bon, l'essentiel, c'est que la cuisine lui plait, et que l'on partage des goûters ensemble!! 

A bientôt!

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11 janvier 2017

Petits pains au yaourt

 

Si les recettes de fêtes ont été rangées,on n'en cuisine pas moins en cette nouvelle année. Je ne vous poste pas la recette de la galette des rois, si vous le souhaitez, cliquez ici pour la trouver. Un coût de revient d'un peu moins de 9 euros pour une galette de 10 parts voire 11. 

Aujourd'hui une petite recette pour le goûter. Je fais mes yaourts avec ma yaourtière régulièrement, mais parfois ils traînent un peu dans le frigo, les yaourts industriels ayant du succès aussi! Alors, pour ne pas les perdre et changer du gâteau au yaourt, j'ai testé la recette des pains au yaourt.

Elle vient du blog c'est Nathalie qui cuisine. La recette ayant rencontré un franc succès, au déjeuner comme au goûter par les ados comme par le papa, je la partage!

PAINS AU YAOURT

2 pots de yaourt

10 cl d'eau tiède (pour diluer la levure)

2 cà s de miel

5 c à s d'huile

1 c à c de sel

1 oeuf

1 paquet de levure boulangère

600g de farine

50g de sucre

dorure: 1 jaune d'oeuf  + une c à s de lait

Diluer la levure dans l'eau tiède. Verser dans un saladier, ou un robot, ou une machine à pain (pratique car elle lève la pâte aussi)

tous les ingrédients, la levure en dernier. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois,ou laisser faire le robot!!

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Couvrir d'un linge et mettre à lever à proximité d'un radiateur. Pour moi, c'est la machine à pain qui s'en est chargée.

Dégazer la pâte en l'applatissant un peu.

Former 12 à 15 petits pains bien allongés. Les disposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, ou sur une silpat, spécialement faite pour la boulange.

laisser lever à nouveau une bonne demi-heure. Préchauffer le four à 180°. 

Badigeonner avec la préparation oeuf-lait, faire quelques entailles aux ciseaux et enfourner pour  une quinzaine de minutes.

Personnellement, je passe cette dernière levée. Je badigeonne et j'enfourne dans mon four froid. J'allume le four et la pâte lève doucement en même temps que la chaleur du four s'élève. J'avais lu ça quelque part et ça m'avait bien plu, à cause du gain de temps, bien sûr. Mais vous faites comme vous voulez, hein?

Du coup, je mets au four un peu plus longtemps, comme mon four est froid au départ. Je laisse jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.

 

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 Sortez les confitures, beurre et autres nutella, et bon goûter!

(Au fait, nouvelle année, nouvelle bannière! Ah oui, moi, j'ai des résolutions de folie!! Elle vous plaît?)

A bientôt!

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09 janvier 2014

Les lectrices à l'honneur #4

 

 Des lectrices se sont laissées tentées par des recettes ou un bricolage de ces derniers mois, les voici mises à l'honneur!

 

Merci à Elodie, qui a craqué pour les hamburgers avec pain maison!

 

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Miss souris liberty nous a fait une jolie photo du cake/brioche qu'elle a dégusté avec une petite confiture maison, apparemment... 

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Quant à Rose, elle a bricolé! et hop, un joli flocon de Noël!

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Merci beaucoup!

N'hésitez pas à m'envoyer vos photos si vous aussi vous avez testé mes recettes ou mes bricolages!

 

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13 novembre 2013

Telle mère...

 

Ma fille aînée a pris son indépendance (petit pincement au coeur...aïe..)

Elle se cuisine donc seule ses petits plats maintenant (même si je m'impose de temps à autre le midi, pour un déjeuner entre filles!).

Et je suis contente de lui avoir transmis le goût de la cuisine ( tout comme à ma 2e fille, étudiante... pour la dernière, on ne sait pas encore...)

Voici donc ce qu'elle a testé cette semaine : le burger maison en faisant son propre pain à hamburger.

Dommage, c'était un jour où je n'étais pas là pour y goûter! (message : il faudra en refaire quand maman viendra!)

Pour 4 pains:
418 g de farine
28g de beurre plus un petit peu pour mettre sur les pains avant cuisson 
1 gros oeuf
1/2 verre d'eau tiède 
1 et 1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre 
16 g de levure de boulanger 
Tout mélanger dans un saladier et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Puis couvrir avec un film plastique et un torchon et laisser monter à température ambiante pendant au moins une heure. La pâte doit doubler de volume environ.
Retravailler la pâte avec de la farine jusqu'à ce qu'elle n'accroche plus.
Préchauffer le four à 190°. Former 4 boules de tailles égales. Faire fondre le beurre et en étaler sur le dessus des pains. Ajoutez si vous le souhaitez des graines de sésame, pavot etc ...
Faire cuire entre 15 et 18 minutes en plaçant un récipient avec de l'eau dans le four pour éviter que les pains soient secs , jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. 

 

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Coupez les en deux et garnissez les avec les ingrédients d'un hamburger.
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Vous pouvez même le déguster avec de la confiture pour le goûter.. ce petit pain se prête à tout.
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 Merci Marine pour cette recette et ces photos! ah au fait, on vient manger ce week-end!!

Posté par mon grain de sel à 18:21 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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