16 janvier 2018

Tartine aux légumes

 

Je commence par vous souhaiter une très bonne nouvelle année, qui j'espère vous permettra de réaliser quelques rêves, petits ou grands. 

En 2018, je continuerai pour ma part à partager. Partager mes idées et convictions (pour une planète en meilleure santé), partager mes connaissances et mes envies de bricoler, lors des ateliers créatifs que j'anime, et partager des moments avec mes proches.

Pour l'article d'aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous cette recette toute simple qui a bien plu à la maison.

C'est un mélange de bruschetta et d'omelette aux légumes (ou à ce qu'on veut d'ailleurs).

J'ai pris une boule de pain tranché. J'ai choisi les grandes tranches et ai coupé la mie avec un couteau comme ceci.

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J'ai fait revenir à la poële des dés de courgettes et oignon. Cela peut être toute sorte de légumes bien sûr. Je les ai mis de côté.

J'ai posé le tour de la tranche de pain dans la poële, j'ai mis au centre les légumes, des dés de jambon.

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J'ai battu 2 oeufs pour faire mes 3 tartines. On sale et on poivre. J'ai versé à la cuillère à soupe de l'oeuf battu sur les légumes.

 

J'ai saupoudré de gruyère râpé, cela peut être de la mozzarella pour plus de fondant.

 

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Puis j'ai mis la mie sur le dessus de la tartine et j'ai mis à cuire à feu moyen.

 

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Avec une spatule, on retourne la tartine pour dorer l'autre côté.

 

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Plus qu'à rajouter une petite salade, et le dîner est prêt!

 

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Pas plus de photo à vous proposer, elles ont été vite mangées!

Une petite grille de menu pour terminer:

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Lundi: j'aime faire plus de quantité le week end pour avoir des restes le lundi, comme ici avec un pot-au-feu. Et le soir, on finit le bouillon.

Mercredi: je coupe mes escalopes de poulet en petits filets allongés. Je les trempe dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Plus naturel que les nuggets, c'est très bon. J'en fais aussi un peu plus pour les finir le soir avec une salade.

Jeudi: les oeufs cocotte, c'est la spécialité de ma fille de 16 ans. C'est elle qui prépare ce dîner. Dans des petites cocottes beurrées, elle casse un oeuf, elle hache du jambon, parfois un champignon émincé, une cuillère de crème et du gruyère râpé. Au four, à 160° environ, une dizaine de minutes. Attention la cuisson varie selon le contenant choisi et le four. Le blanc doit être pris, et  le jaune coulant. A manger avec des mouillettes de pain grillé.

Vendredi: Je cuis les pommes de terre, je les évide, je mélange la chair avec du jambon haché et un peu de soja cuisine (plus sain que la crème) . Du fromage pour gratiner, et on réchauffe au four.

Bonne semaine.

A bientôt!

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14 novembre 2017

Grille de menus #4

 

Nouvelle semaine, nouvelle grille de menus!

J'espère que vous trouverez des idées, qui faciliteront vos menus, donc vos courses, donc vous feront gagner du temps!

L'organisation, c'est un concept qui n'était pas inné du tout chez moi, mais j'ai compris il y a quelques années maintenant que cela facilitait drôlement la vie, et arrangeait mon stress au fur et à mesure que j'organise mon quotidien. 

L'organisation des menus, ma dernière lubie, j'essaie de tenir le coup même si mes filles m'ont un peu laissées tomber...

menu 4 (2)

 

Lundi: ah les restes du dimanche, super utile. Je prends toujours un rôti plus gros, ou je fait un plat en plus grosse quantité pour être tranquille le lundi.

Soir: Quand il y a un reste de raclette, je mets les pommes de terre épluchées dans les assiettes, le fromage dessus, je fait fondre au four. J'ajoute la charcuterie et voilà .Comme ça, on ne re-salit pas l'appareil et les petits poëlons ^^

Mardi: Bon la brandade, ce n'est pas toujours de la morue ici. C'est selon le poisson que j'ai. Et puis j'écrase les pommes de terre en purée, un peu d'ail, d'huile d'olive, je mélange et hop!

Soir: Pommes de terre cuites, cervelas en morceaux, dés de tomates et cubes de gruyère. Oeuf dur avec, c'est pas mal aussi.

Mercredi soir: Avec les raviolis frais, j'aime bien ajouter des champignons frais, un oignon émincé,... ça égaie!!

 

Rien de rare cette semaine, mais ça donne des idées quand même. 

Maintenant j'imprime ces grilles et je les mets dans un classeur, à feuilleter quand les idées manquent!

Bonne semaine!

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30 octobre 2017

Grille de menus #3

 

Des nouvelles de mon système de grilles de menus:

Pour rappel, j'accroche une feuille A5 dans ma cuisine, sur lequel j'ai fait un tableau vierge, afin que ma famille y écrive ses idées de repas pour la semaine suivante.

Bilan: Il y a tout de même des jours où les cases restent vides. Je dois leur rappeler d'écrire, l'effet de la nouveauté est passé!

Légers désaccords parfois, entre celle qui a écrit "choux de bruxelles" et sa soeur:" non, mais t'es sérieuse, là??"

On continue quand même.

Voici donc la 3e grille, avec des petits dessins spécial semaine d'Halloween!

menu 3

 

 

Lundi: la recette des muffins potimarrons est à retrouver sur le blog : ici

Soupe de brocolis: un brocolis, 2 ou 3 pommes de terre,un oignon, moitié eau et moitié lait.

Mardi : demi-croque. Je grille un pain de mie. Pendant ce temps, je fais cuire un oeuf au plat et je mets dans la poêle une demi tranche de jambon. Ensuite, sur le pain de mie je mets le jambon puis l'oeuf.

Hachis de poireau: je fais cuire les poireaux émincés avec du beurre dans une sauteuse. Dans une autre poêle, je fais revenir de la viande hachée une demi brique de  crème liquide et une cuillère de moutarde. Dans un plat , j'étale la viande, je couvre avec les poireaux, et je recouvre de gruyère râpé. Au four, un petit quart d'heure pour gratiner. Délicieux!

Vendredi: je fais souvent ça quand je suis seule: je mets ma salade verte dans mon assiette et je recouvre de ce que je trouve dans mon frigo:  un peu de concombre, des dés de féta, des tomates séchés, un peu de poivron mariné, des émincés de poulet, de l'oignon, du fromage de chèvre... (j'ai toujours des bocaux de tomates, poivrons, féta... ça dépanne toujours)

La salade de fruits, c'est souvent pour finir les fruits qui s'abiment, et pour utiliser les pommes et poires du jardin.

Voilà pour les mini recettes et astuces qui servent bien au quotidien!

A bientôt!

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09 octobre 2017

Grilles de menus #2

 

Je vous ai parlé il y a une dizaine de jours de ma nouvelle organisation pour la rentrée, à savoir de prévoir les menus pour la semaine, afin de me faciliter la vie. Je m'y tiens toujours et la grille vide pour la semaine suivante est toujours affichée dans la cuisine. Elle se remplit au fil des jours par tous.

Je vous donne donc la 2e grille de menus que j'ai fait en septembre : 

menu 2

 

Pour la soupe, j'ai un soup and co, qui me facilite grandement la vie. Je mets tous mes légumes coupés, et je ne m'occupe plus de rien. Je pars au sport, et au retour, la soupe est chaude, et mixée. Bon, le dîner a l'air un peu léger, je n'ai pas marqué le fromage, et il y avait peut être un petit reste en plus dans le frigo, c'est possible ;)

Mardi : tarte thon tomate. Je fais des tartelettes en fait, car ça cuit plus vite. J'étale la pâte, je verse de la chapelure, pour éviter que la pâte ne soit imbibée du jus de tomates. j'étale une boîte de thon émiétté, des rondelles de tomates et du gruyère râpé. Au four!

Mercredi : le hamburger maison: je mets sur la table, le pain, des assiettes avec rondelles de tomates, fromage à fondre, salade, un pot de confiture d'oignons (on adore), les sauces, et chacun fait son burger pendant que je cuis les steaks.

Bon le soir est un peu lourd, mais j'avais des invités!

Tarte fine aux pommes, recette à retrouver ici: clic super facile et rapide!

Jeudi soir: j'épluche et évide des grosses courgettes. je cuis à la vapeur 5 minutes. Pendant ce temps je cuis des oeufs durs, je les écrase et mélange avec du thon et de la mayo ou du fromage blanc salé et poivré. Je pose cette farce sur les courgettes refroidies. Un régal pour toute la famille.

 

Voilà, j'espère que mes idées repas vont devenir vos idées repas!!

A bientôt!

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23 septembre 2017

Grille de menus

 

 

 

A chaque rentrée de septembre, j'ai une liste de bonnes résolutions.Le thème est souvent le même, en gros c'est une meilleure organisation, qui facilite la vie. 

La première résolution, c'est toujours de dîner plus tôt. Mes filles rient toujours,  et disent que j'ai la même résolution depuis 15 ans et que je n'y arrive jamais!!

C'est vrai que je me mets devant le frigo assez tard en me demandant ce qu'on va manger. Et comme je n'achète pas de plats cuisinés, il me faut un temps de préparation avant qu'on passe à table.

Cette année, j'ai innové. J'ai tracé un tableau sur une feuille que j'ai affiché dans la cuisine. Les jours de la semaine, une ligne pour les repas du midi et une pour celle du soir. 

La consigne: quand quelqu'un a une idée de plat, il l'écrit sur le tableau, et on essaie de remplir le tableau de la semaine suivante.

Ainsi, quand je fais mes courses pour la semaine, je n'ai plus qu'à acheter les ingrédients des menus établis. Et le soir, plus qu'à cuisiner ce qui est prévu!

Remarque positive : c'est vrai que je gagne du temps quand je fais les courses et  quand je prépare le dîner. On  mange donc plus tôt.

Remarque moins positive:

1/ Les repas du midi n'intéressent pas mes filles puisqu'elles ne rentrent pas manger, donc je réfléchis seule. ( A part le mercredi midi où à l'inverse on est plus nombreux, avec ma fille aînée,la copine de ma plus jeune...)

2/ Mon mari ne semble pas inspiré car n'a encore rempli  aucune case.

3/ Le risque dont je me doutais: je retrouve assez souvent "mc do" et hamburger dans les cases!!  Je me suis réservée le droit de barrer certaines idées , heureusement! Et je me précipite au début de l'affichage pour inscrire le mot "soupe"  sur le tableau... (pour l'instant, pas de rebellion, elles n'ont pas encore pensé à coller un autre mot par dessus...ouf)

Pour trouver des idées de plats, je cherche des tableaux sur Pinterest. Cela m'a donc donné l'idée de partager mes tableaux avec vous, cela peut ainsi également vous aider pour trouver vos menus.

Voici donc la première semaine de menus: 

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Lundi soir : Je cuis mes demi courgettes creusées à la cocotte minute pendant 5 minutes. Pendant ce temps, je cuis de la viande hachée, avec de la sauce tomate et un reste de riz. J'étale ce mélange sur les courgettes, un peu de râpé et 5 minutes au four pour rissoler.

Mardi soir: j'étale une pâte feuilletée, sur une moitié je mets des restes, ici les courgettes de la veille en petits morceaux avec la farce. je referme comme un chausson et je cuis 25 minutes environ.

Jeudi midi: j'achète les émincés de dinde déjà coupés, surgelés.Super rapide à la poële, avec un peu de curry par exemple.

Jeudi soir: On adore les oeufs cocotte : dans des petites cocottes, je mets du jambon mouliné, des champignons revenus à la poêle, un oeuf, de la crème, un peu de râpé. Au four: 15 minutes à peine à 200° ( très différents selon les recettes sur marmiton, à adapter selon vaisselle et four!) On mange ça avec des mouillettes.

 

Voilà, j'espère que ce menu et ces quelques mini recettes vous inspireront. Car plus d'organisation, c'est plus de temps libre pour lire, bricoler, tricoter, bavarder en famille...

A bientôt! 

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