24 août 2015

Le retour du grain de sel!

 

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la petite pause s'est transformée en grande pause et a duré 2 mois!

Oh je n'ai pas arrêté de bricoler ou cuisiner pendant tout ce temps, hein! j'ai même photographié en pensant à vous, et en remettant à plus tard les articles ! Mais la blogosphère tourne souvent au ralenti l'été... je m'y suis mise aussi!

Alors, pour la reprise, voici une recette et quelques photos de mes bricoles estivales.

Comme on adore les abricots, je les achète par caissettes de 5 kilos. On les mange nature, j'en fais des confitures et des gâteaux! Comme celui-ci par exemple!

Voici une recette au titre qui me va bien : le gâteau rapide. Je l'appelle le gâteau rapide de Caro, car c'est ma copine qui me l'a donné, en pensant au blog, bien sûr!

C'est un gâteau aux fruits tout léger. On y ajoute des abricots, pêches... et cet hiver on y mêlera pommes, poires ou ananas.

LE GATEAU RAPIDE DE CARO

Mélangez

4 cuil à soupe de farine

4 cuil à soupe de sucre

1/2 sachet de levure

2 oeufs

100 g de beurre

2 cuil à soupe de lait

 

Ajoutez les fruits choisis en morceaux

une douzaine d'abricots, ou 4 pêches...

ou 4 pommes ou poires..

et mélangez.

Versez dans un moule et enfournez 30 minutes à 150°.

Une recette rapide qu'on sera contentes d'avoir à la rentrée, quand on sera débordées!

 

DSC06217

 

 

DSC06215

 

 Et puis, j'ai cousu cet été. Grâce au chouette kit, je me lance dans la couture, cette fois, c'était pour un sac, une première pour moi! ( Merci à la blogueuse Souris Liberty pour son conseil pour le haut du sac!)

 

DSC06279

 

 

Et je me suis même cousu un vêtement, mélange de tricot et tissu. Je ne peux vous donner de tuto, j'ai fait ça comme pour les pulls que je me tricote, c'est à dire, sans modèle à suivre! Du coup, je tricote et détricote sans cesse... Pour ce petit haut, j'avais en plus la contrainte d'un petit bout de tissu liberty, je devais faire avec!! 

Je vous mets quand même la photo pour vous donner une idée de couture-tricot : tricoter un demi-débardeur et ajoutez du tissu pour la moitié inférieure.

DSC06268

 

J'ai ajouté une finition au crochet pour faire joli!

 

DSC06269

 

Voilà pour aujourd'hui! (j'en garde pour une prochaine fois, pas folle la blogueuse!)

Bonne dernière semaine d'Août!

Posté par mon grain de sel à 17:42 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,


25 juin 2015

Fraises du jardin...

 

Le week-end dernier, pour un anniversaire à la maison, nous avons réuni une grande tablée de 27 personnes au jardin.

Il fallait donc plusieurs gâteaux et j'étais en train de les confectionner quand je me suis rendue compte que j'avais oublié d'acheter les cerises qui devaient devenir clafoutis!

Ca a été donc l'occasion de mettre mon grain de sel dans ma recette originelle et d'y ajouter les fraises de mon jardin! 

N'ayant pas pu y goûter Dimanche, pour cause de "grand succès" auprès de mes invités, je l'ai refait lundi pour une dégustation plus calme en petit comité!

Mais il est parti très vite aussi, il n'y aura donc qu'une photo à la sortie du four! J'ai donc ajouté des photos de mes fraisiers pour combler un peu le manque de photos de ce post!!

LE CLAFOUTIS AUX FRAISES

Une barquette de fraises

4 oeufs

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

60g de farine

1 pincée de sel

30cl de lait

10 cl de crème épaisse (une grosse cuillère à soupe)

beurre et sucre pour le moule

 

Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre roux, le sucre vanillé, la farine, la pincée de sel avec un fouet.

Ajoutez le lait et la crème.

Beurrez un moule et saupoudrez le avec une cuillère à soupe de sucre roux.

Déposez les fraises et recouvrez avec la pâte.

Enfournez pour 35 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

 

DSC06187

DSC06188

DSC06189

 

voilà une recette qui sent bon l'été et le soleil!

ah j'oubliais de vous montrer les jolies (et délicieuses!) barres chocolatées faite par ma fille à l'occasion de la fête des pères! Si vous voyez ces kits pour barres chocolatées dans le commerce, vous vous demandez peut-être comme moi si le résultat est fidèle aux images!

Eh bien, on a été bluffés! La preuve par l'image :

DSC06034

DSC06044

DSC06037

DSC06045

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 12:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

19 mai 2015

Quand férié rime avec goûter...

 

Parce qu'un jour férié, on a du temps...

Chacun a ses occupations dans la maison. J'entends de la musique (les jeunes ne font rien sans musique...), l'homme de la maison passe avec une semelle à la main, "tu n'aurais pas vu la 2ème?", j'aime quand la maison vit...

alors, je sors mon matériel, et je cuisine... Une recette vue sur Pinterest (clic), un gâteau ultra moelleux paraît-il...

le titre disait vrai... Les commentaires au dessert furent : hmmmmmmm... Je n'ai rien obtenu de plus clair!

C'est un gâteau nature, nous l'avons accompagné de fraises, c'etait parfait. Il sera aussi délicieux au goûter.

 

LE GÂTEAU AU LAIT ET SEMOULE ULTRA MOELLEUX VANILLE CITRON

 

75 g de beurre mou

200 g de sucre

2 cuil. à soupe de vanille liquide

zeste d'un demi citron ( je n'en avais pas , j'ai zappé)

jus d'un citron ( un tiers de verre de Pulco pour moi)

2 gros oeufs 

200 g de farine

100 g de semoule fine de riz (à dessert)

1 sachet de levure

330 ml de lait

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre  les œufs, le sucre, le beurre, la vanille et les zestes. A part, mélanger la farine, la semoule et la levure. Ajouter ce  mélange au premier. Ensuite, ajouter petit à petit le lait et le jus de citron. 

Verser dans un moule à manqué pas trop grand pour avoir un gâteau épais.

Enfourner 40 minutes.

il est vraiment super moelleux, et son  goût est extra!!

 

DSC06092

 

 

DSC06093

 

 

Merci aux lectrices qui ont testé des recettes publiées.

Rose et ses petits muffins au citron,

 

rose avril

 

et Mach' (du blog 4 décos)et son brownie.

 

brownie 4 decos mach

 

A bientôt! ( pour l'anecdote, mon mari n'a pas retrouvé sa semelle perdue.... devrais-je m'en étonner? est-ce que chez vous aussi les hommes ne savent pas chercher?)

Posté par mon grain de sel à 14:14 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

06 mai 2015

Du chocolat!

 

Un titre qui ne peut qu'attirer tout le monde!! 

Des vacances, des gourmands, un goûter... un brownie au chocolat!

Je n'avais pas fait de brownie depuis longtemps, je suis allée chercher la recette de base chez "gâteaux and co". Cette gourmande y ajoute mars, snickers et autres confiserie... Je n'en avais pas, j'ai donc fait avec des gros morceaux de chocolat au lait et blanc!

 

La recette :

2 oeufs

100 g de sucre roux

100g de farine

150g de chocolat

150g de beurre

pépites, ou noisettes ou barres chocolatées en morceaux

 

Préchauffez le four. Mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine. Faites fondre le chocolat et le beurre et ajoutez au mélange.

Remplissez le moule et versez dessus les morceaux de chocolat concassé ou ce que vous avez choisi..

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir, et régalez- vous!

 

DSC06030

 

 

DSC06027

 

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 16:12 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

20 avril 2015

Des fraises...

 

Je cours après le temps en ce moment! Les articles du blog s'espacent donc un peu...

Le bricolage tourne au ralent...

Toutefois, j'ai pris en photo mon dessert de Dimanche midi, en pensant à vous, juste avant qu'il soit englouti!!

J'avais une jolie barquette de fraises bio, et une pâte sablée au frigo.

Pas envie de la traditionnelle crème pâtissière... Je l'ai donc remplacée par une mousse au chocolat blanc! Idée qui a fait l'unanimité!

Ma mousse ne se tenait pas super bien, j'ai souvent ce souci avec cette mousse, elle est toujours moins ferme que celle au chocolat noir.

L'association chocolat blanc-fraise était parfaite par contre!

Il vous faut

une pâte sablée

500 g de fraises

30 cl de crème liquide froide

une tablette de chocolat blanc à pâtisser

 

Battre la crème en chantilly, et fondre le chocolat blanc.

Mélanger délicatement les 2 et mettre au frigo minimum 2h.

Verser la mousse sur la pâte et ajouter les fraises.

c'est prêt!

DSC06002

 

 

DSC06005

 

Photos sans trop de recherche, hein, au milieu de la table, (avec ma mère qui me regardait bizarrement en se demandant pourquoi sa fille prenait des photos de sa tarte plutôt que de sa famille réunie!! inutile de lui expliquer, le mot internet est déjà un mot compliqué pour elle, alors, blog...)

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 15:52 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


08 avril 2015

Muffins au citron

 

Une petite recette? cela faisait longtemps!! Je cuisine toujours, hein, mais les nouveautés ne passent pas toujours le contrôle qualité : les papilles de ma famille!

Là, c'est ma 2e fille qui s'est mis en cuisine avec une idée précise en tête : une envie de muffins au citron! cela tombait super bien, puisque la recette qui était dans mon chouette kit de printemps (clic) était celle des muffins au citron justement!!

Voici leur recette :

(unité de mesure: un verre à moutarde ou une tasse de 250 ml)

3 oeufs

1 verre de sucre

2 verres de farine

1 sachet de levure

1 verre de jus de citron (pulco...)

3/4 de verre d'huile

1/2 cuil  à café de sel

En ce qui nous concerne, quelques gouttes de colorant alimentaire jaune, pour accentuer la couleur, vous comprendrez en voyant les photos...

Battre au fouet les oeufs, le sucre, le sel. Ajouter la farine, la levure, le jus de citron et l'huile. Bien mélanger. Là,  on a ajouté notre colorant.

Verser dans des petits moules individuels à 3/4. Cuire 20 minutes à 180°. (four préchauffé).

Ils sont jolis, non?

DSC05951

 

 

DSC05959

 

 

DSC05960

 

 

C'est là que l'on comprend pourquoi on a mis du colorant jaune. Ma fille voulait leur faire des visages de "bob l'éponge"! Bon d'accord, ils ne sont pas carrés!! Et puis, d'accord, elle a 20 ans!! Mais il n'y a pas d'âge pour s'amuser!!

 

DSC05963

 

 

Sur l'un d'entre eux, tiens, un coeur...  Je crois bien que ces muffins avait un destinataire très particulier...

 

DSC05966

 

 

C'est beau l'amour....

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 14:39 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

16 janvier 2015

Shortbreads

 

C'est en lisant la page Facebook de "Chouette kit" que j'ai commencé à avoir une envie de pâtisser! 

On pouvait y voir la recette des shorbreads, ces biscuits écossais à la texture friable qu'on aime beaucoup par ici, mais que j'achète plus souvent que je ne les confectionne! J'ai donc recherché ma recette, qui est la même que Chouette Kit. je me suis donc dit que ça devait être la VRAIE, l 'authentique!

Et puis il y a plusieurs mois que je n'ai pas posté de recettes de biscuits, je crois!

C'est chose faite, en cuisine, préparez-vous à faire des shortbreads!

Il vous faut : 

225g de beurre

175g de sucre

350g de farine

1/2 sachet de levure

100g de Maïzena.

 

Battre 3 minutes le beurre fondu et le sucre.

Incorporer la farine, la levure, la maïzena. Pétrir.

Etaler sur une feuille silpat ou papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1,5 cm à peu près. Essayer de former une sorte de rectangle.

Prédécouper des rectangles et piquer à la fourchette, pour faire encore plus authentique!

 

DSC05771

 

Cuire 20 à 25 minutes environ selon votre four à 180°.

Au sortir du four, ce n'est pas très cuit mais ils durciront en refroidissant.

J'ai attendu qu'ils refroidissent un peu pour couper les rectangles en suivant les marques.

 

DSC05780

 

 

DSC05785

 

 

DSC05789

 

Et puis, on a goûté... Je ne vais pas ranger ma recette trop loin... je pourrais en avoir besoin de nouveau assez tôt...

A bientôt !

Posté par mon grain de sel à 20:07 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 novembre 2014

Macarons tout ronds

 

A la maison, c'est ma fille aînée qui confectionne les macarons. Elle aime les nouvelles expériences, alors que je me lance difficilement dans des techniques culinaires assez longues ou complexes.

Je n'avais donc jamais cherché à faire mes macarons. Je mangeais les siens, et voilà!

Mais lors d'un week end chez des amis de Nîmes, mon amie Géraldine m'a enseigné l'art des macarons  ( c'est elle qui m'avait déjà inspiré cet article sur les décos avec des vases).

Voici donc sa recette:

Pour 120 macarons

Meringue italienne : 

110 g de blanc d'oeuf (qui auront été séparés 2 jours avant)

Faire monter les blancs au robot pendant la préparation du sucre.

Pour le sucre:

300g de sucre

80g d'eau

Faire chauffer à 115°. et mélanger aux blancs montés en neige. Laisser tourner jusqu'à ce que l'appareil se refroidisse.

Pâte d'amande: 

Mélanger d'abord 

300 g de poudre d'amande et 300 g de sucre glace (matière sèche).

Mélanger à cette matière sèche 110 g de blancs non montés en neige.

Ensuite, mélanger la meringue à la pâte d'amande. (technique de mélange : soulever la pâte et l'écraser au milieu : bon, plus facile à voir faire qu'à expliquer!!)

c'est à ce moment qu'on peut ajouter le colorant.(On a voulu faire des dégradés).

 

download_20140901_094015

 

 

Mettre le mélange dans une poche à douille.

Faire des petits macarons sur du papier de cuisson.

On vide bien l'air, et on y va! même pas peur!

 

download_20140901_094021

 

 

download_20140901_094006

 

Ma fille a participé au cours sous l'oeil attentif de la prof!

 

download_20140901_094010

 

 

Laisser reposer 20 minutes ( le croûtage).

Mettre dans le four chaud à 180°pendant 3 minutes. Puis 160° pendant 3 minutes, cela, 3 fois... en ouvrant la porte du four toutes les 3 minutes. (technique de la prof : faire des petits bâtons sur une feuille pour ne pas se louper!)

Voici les macarons avant le garnissage.

 

download_20140901_093904

 

 

 

Pour la ganache : 

Autant de crème que de chocolat blanc.

Dans une casserole, faire infuser la saveur de son choix dans la crème et ajouter le chocolat pour le faire fondre: en petits morceaux, et on tourne bien!

A faire la veille et garder au frigo.

Garnir les macarons.

Et voilà le résultat final! le rose et vert...

 

download_20140901_093854

 

 

le dégradé de jaune...

 

 

download_20140901_093857

 

 

Le mauve...

download_20140901_093926

 

 

download_20140901_093845

 

 

Vous pouvez diviser la recette bien sûr! Nous on n'y a pas pensé... alors on a vraiment eu beaucoup de macarons!!!

Merci Géraldine, super prof de pâtisserie! 

la recette sera faite cette semaine, pour les 20 ans de ma 2e fille, le week end prochain! Les macarons envahiront le buffet des desserts!

Ah, une dernière idée de géraldine, elle qui aime la déco ET les macarons, voici ce qu'elle offre à ses amies lorsqu'elle est invitée :  un ice bag (pour garder le rosé au frais!), un pochon de macarons et une orchidée, comme ceci :

 

20140705_185531_2

 

 

20140705_185534

 

 

A bientôt !

 

Posté par mon grain de sel à 16:11 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 novembre 2014

Noisettes d'automne

 

Sur la page facebook du blog (ici), j'ai mis il y a quelques jours cette photo, pour vous montrer que mes noisettes du jardin étaient enfin sèches et n'attendaient qu' à être cuisinées.

 

DSC05474

 

 

J'avais posé cette questionVous feriez quoi avec, vous? A vous de décider ce qui vous plairait comme recette sur le blog!

vous avez eu de belles idées bien appétissantes, et je me suis dit que j'allais relevé le défi et essayer de tout faire et vous les montrer dans les semaines qui viennent.

vous aviez envie:

d'un gâteau aux noisettes,

de Sophitella (ma pâte à tartiner maison)

de cookies chocolat noisettes

d'un pad thaï avec des noisettes broyées sur le dessus ( ce sera sûrement la recette qui me donnera le plus de travail, car j'ignore ce que c'est!!)

d'un brownie chocolat et noisettes.

 

Alors, merci d'avoir joué le jeu, j'adore le côté échange de ce blog et de la page facebook. Et voici la première recette à base de noisettes, un bon gâteau qui nous a bien plu au goûter de ce mardi férié.

 

DSC05495

 

LE GATEAU AUX NOISETTES

 

1 pot de yaourt (base de mesure pour les autres ingrédients)

1 et 1/2 pot d'huile

3 pots de sucre

4 pots de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure

100g de noisettes broyées en poudre

 

Mélanger le tout au robot, verser dans un moule à cake et hop! au four prélablement chauffé à 195°pour 30 minutes.

Il est super moelleux avec un délicieux petit goût de noisettes!

 

DSC05500

 

 

DSC05503

 

 

DSC05505

 

 

J'ai relevé le premier défi! Me suivrez-vous? Faites ce gâteau et envoyez moi la photo! 

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 19:14 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 septembre 2014

Gâteau magique...

 

Je le vois sur les blogs, notamment chez "gâteaux and co"... où il m'a fait de l'oeil. 

alors, je l'ai testé, pour le dessert du dimanche dernier.

C'est donc un gâteau magique: une seule préparation pour 3 consistances : un flan, une crème et une génoise légère ( cette dernière couche est trop peu marquée chez moi. )

Voici donc la recette de Bree du blog gâteaux and co:

LE GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAMBOISES

Il vous faut:

4 oeufs

100g de sucre

1 cuil à soupe d'eau

150g de chocolat blanc

70g de farine

1 p de sel

500 ml de lait tiède

200g de framboises

 

Préchauffer le four à 150°. 

 Séparer les jaunes des blancs.

 Battre les jaunes, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

 Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. Continuer à battre.

Tamiser la farine et le sel et ajouter au mélange. Battre rapidement au batteur électrique.

Faire tièdir le lait dans une casserole, l'ajouter et battre encore.

 Monter les blancs en neige.

 Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

 Répartir les framboises au fond du moule tapissé de papier sulfurisé.

 Verser le mélange sur les framboises et enfourner 50 minutes.

 Laisser refroidir avant de démouler.

 Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.

 

Je l'ai fait dans un moule flexipan, et quand je l'ai retourné, la génoise trop fine s'est écrasée sous les framboises. Dommage pour les 3 couches moins visibles du coup... mais nous nous sommes régalés et je referai ce gâteau, c'est sûr!

Je ne suis pas très contente de mes photos, je ne les ai pas prises aussitôt, (trop occupée à le manger,hum hum...), et mes framboises détrempent un peu le bas du gâteau...

 

DSC05393

DSC05394

DSC05395

 

Si les photos ne lui rendent pas justice, il est par contre délicieux!! ( photos de gâteaux magiques sur google...)

A bientôt!

Posté par mon grain de sel à 09:39 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,