22 mars 2017

Mon cake au chocolat fétiche

 

Je pense qu'on a toutes plusieurs recettes de cake au chocolat dans nos classeurs, épinglées sur pinterest...

Je ne parle pas des moelleux, fondant, coulants et autres desserts très gourmands. Je parle DU cake au chocolat, celui du goûter, celui qui ravit les enfants le mercredi après-midi, qui plait aux copines qui viennent prendre le thé, qu'on emmène en pique-nique le week-end...

Mais même si j'ai plusieurs recettes de cake, celle-ci est vraiment ma préférée, mon must, THE recette du cake!

Pendant que j'en  mangeais une part, je me suis d'abord dit que c'était peut-être inutile d'en faire un article, tout le monde a sa recette.

Mais franchement, j'avais envie de vous le faire goûter!

Personnellement, ce sont souvent les photos qui m'attirent tout d'abord. Là, je n'ai pas franchement réussi à le rendre super moelleux sur la photo, mais faites moi confiance, il l'est!!

LE CAKE AU CHOCOLAT

150g de farine

150g de sucre

130g de beurre fondu

3 oeufs

1 dl de lait

1/2 sachet de levure

180g de chocolat fondu

pépites ou morceaux de chocolat concassé

Question préparation, je vous avoue: je mets tout en vrac dans mon robot! Je préchauffe mon four à 195° ( à adapter selon votre four).

Je verse tout dans un moule à cake, et j'enfourne pour 30 minutes.

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C'est basique, mais ce n'est pas les choses simples les meilleures?

Et puis, qui sait, cette recette deviendra peut-être celle que mes filles appelleront plus tard, quand elles seront mères de famille : La Recette de Ma Mère!

Et vous? vous avez une recette fétiche?

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18 février 2017

Tartelettes

 

J'essaie normalement d'alterner articles de cuisine et de bricolage.

Mais ces dernières semaines ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour bricoler. Par contre, les vacances ont amené à la maison quelques bouches supplémentaires, et j'ai donc cuisiné et pâtissé. 

Entre autres, j'ai fait ces tartelettes coco chocolat qui ont eu beaucoup de succès, je les partage donc avec vous.

7 TARTELETTES COCO CHOCOLAT

1 pâte sablée

1 tablette de chocolat au lait

1 bonne cuillère de crème

2 oeufs

75g de sucre

50g de beurre fondu

75g de noix de coco râpée

Foncez les moules à tartelettes avec de la pâte sablée.

 Préchauffez le four à 180°.

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Faites fondre une tablette de chocolat au lait, mélangez une cuillère de crème fraîche et nappez les fonds de tarte.

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Mélangez 2 oeufs, le sucre, le beurre fondu et la noix de coco râpée. Versez sur le chocolat.

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Enfournez pour 20  bonnes minutes, le dessous des tartelettes doit être bien cuit (pratique de vérifier avec les moules silicone). Le dessus sera bien doré aussi.

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Régalez-vous!

A bientôt !

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02 novembre 2016

Pommes, coco et chocolat

 

Ce week-end prolongé ensoleillé a été l'occasion de repas et goûters en famille. Les pommiers du jardin sont très généreux encore cet automne, et j'ai donc utilisé des pommes pour faire un gâteau avec de la noix de coco. J'aime l'association des ces 2 goûts.

LE GATEAU POMMES COCO ET CHOCOLAT

75g de beurre fondu

75g de sucre

3 oeufs

150g de farine

1 et 1/2 verre de lait

1/2 sachet de levure

125g de noix de coco râpée

3 grosses pommes

cannelle

chocolat pâtissier (pas prévu dans la recette, c'est mon "grain de sel")

 Versez tous les ingrédients sauf les pommes dans le bol du robot. versez la pâte obtenue dans un moule beurré (ou silicone).

Coupez et disposez les lamelles de pommes verticalement dans la pâte.

Coupez des morceaux de chocolat pour parsemer toute la surface du gâteau, pour un bonus gourmand!

Enfournez à 190° pour une bonne demi-heure.

Mangez tiède ou froid

 

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Je trouve que ce gâteau correspond bien à cette saison ... avec une bonne tasse de thé, blottis dans le canapé!

A bientôt!

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12 juin 2016

Cookie-muffin au Kinder

Aujourd'hui c'est la fille de Mon Grain de Sel, mini grain de sel qui parle!

J'avais envie, récemment, de faire un gâteau ou des biscuits pour le goûter, comme surprise aux parents. 

J'ai cherché un peu partout et je suis tombée sur une recette de cookie-muffin au Kinder, vous allez rapidement comprendre ce que c'est! Une chose est sûre c'est délicieux et ils sont partis très vite!

Cookie-muffin au Kinder: pour en faire 12 ( le nombre peut changer en fonction de la taille des moules)

vous aurez besoin de:

-150g de cassonade

-125g de beurre

-200g de farine

-1 oeuf

-1 cuillère à café d'extrait de vanille

-1 cuillère à café de levure

-et 5 Kinders Maxis ou plus si vous préférez

 

Commencez par mettre la cassonade et le beurre ramoli puis mélangez le tout. 

Ajoutez la farine, l'oeuf, l'extrait de vanille et la levure et mélangez. Il faut mélanger assez longtemps pour avoir une boule.

(je n'ai pas de photos de la confection mais juste le résultat)

Une fois la boule faite, mettez de la pâte dans chaque petit moule à muffin  comme si vous mettiez une pâte à tarte, c'est à dire mettre au fond et sur les côtés en laissant bien de l'espace au centre. (j'espère que c'est clair).

Attention, il doit rester de la pâte pour ensuite recouvrir.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez dans chaque espace laissé 2 carrés de Kinder (plus ou moins en fonction de vos préférence).

Avec la pâte restante, faites un petit chapeau et recouvrez le dessus du muffin.

Mettez au four pendant 15 minutes.

Et voila le resultat! Petit conseil: c'est meilleur tiède!

 

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Régalez-vous!

A bientôt!

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23 mars 2016

Préparation pour Pâques

 

Pâques ne se fait pas attendre cette année puisque c'est déjà ce week-end!

C'est souvent une occasion de réunir la famille autour de la table, car si c'est une grande fête chrétienne, c'est aussi une occasion de fêter le printemps, le renouveau.

Souvent, on décore sa table de couleurs acidulées, rose, vert, jaune, symbole des couleurs qui recommencent à apparaître dans la nature.

J'ai pour ma part fabriqué de petites boîtes qui permettront d'y mettre des chocolats et de les disposer près des assiettes, en cadeau d'invités. Cela ne revient pas cher, puisque l'on peut acheter un sac de chocolats tout simple et séparer  les oeufs dans les petites boîtes personnalisées.

Voici d'abord un panier, très facile à faire. Voici le modèle que vous pouvez imprimer. Je l'ai fait en feutrine mais vous pouvez aussi le faire en papier. Il faut faire un carré dont les côtés seront divisibles par 3. Le mien fait 18 cm de côté, mais si vous voulez un panier plus petit, vous dessinerez un carré de 15 x 15 cm ou plus grand un carré de 21 x 21 cm. Vous voyez?

 

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Séparez le grand carré en 9 petits de 6 cm de côté. Puis tracez des bandes dans les 4 carrés des coins. Tous les 2 cm.

Pas facile d'expliquer par écrit, aidez-vous du dessin.

En haut et en bas, tracez un triangle comme indiqué et coupez ce qui est hachuré.

J'ai dessiné des petits ciseaux pour que vous découpiez les bandes de 2 cm, pour faire comme des franges.

coupez une anse de 17 x 3 cm. Regardez le modèle pour plier votre panier:

 

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Voici des photos plus faciles à comprendre : 

 

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Ensuite, collez l'anse et décorez si vous le souhaitez.

Ensuite, j'ai fait une boîte style "boîte à lait". Je vous ai photographié mon modèle : 

 

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J'espère que le modèle est assez clair. voilà le résultat découpé puis plié et collé : 

 

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A décorer selon votre envie.

Pour terminer une idée toute simple pour celles qui n'ont pas beaucoup de temps mais qui aiment quand même le "fait maison".

 

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Il suffit de prendre une grande bande de papier, 30 cm x 9 cm pour moi. Vous la pliez en faisant un fond de 4 cm . ( donc 13 cm, puis 4 cm et 13 cm.)

Regardez la photo et faîtes la même chose : vous entourez un sachet de chocolats, une petite bande rectangulaire en haut ( 6 cm x 9 cm.) que vous aurez plié en 2. 

2 trous à la perforatrice et un petit ruban, et voilà. On ajoute une déco ou 2, si on a le temps et c'est terminé.

 

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Voilà, j'espère que ces petites décos vous ont inspiré pour Pâques, elles sont bien sûr à adapter pour toutes les occasions

 

A bientôt !

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06 mai 2015

Du chocolat!

 

Un titre qui ne peut qu'attirer tout le monde!! 

Des vacances, des gourmands, un goûter... un brownie au chocolat!

Je n'avais pas fait de brownie depuis longtemps, je suis allée chercher la recette de base chez "gâteaux and co". Cette gourmande y ajoute mars, snickers et autres confiserie... Je n'en avais pas, j'ai donc fait avec des gros morceaux de chocolat au lait et blanc!

 

La recette :

2 oeufs

100 g de sucre roux

100g de farine

150g de chocolat

150g de beurre

pépites, ou noisettes ou barres chocolatées en morceaux

 

Préchauffez le four. Mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine. Faites fondre le chocolat et le beurre et ajoutez au mélange.

Remplissez le moule et versez dessus les morceaux de chocolat concassé ou ce que vous avez choisi..

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir, et régalez- vous!

 

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A bientôt!

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05 février 2015

Chandeleur #2

 

Je vous ai montré dans mon dernier article tout ce que j'allais faire pour la chandeleur ! (En fait, je n'ai plus trop le choix, chacun vérifie bien, soulevant les papiers alu en passant discrètement dans la cuisine, qu'il y a bien les crêpes, mais aussi les beignets nature, mais aussi ceux aux pommes... )

Comme ce n'était pas assez gras ou sucré (!), j'ai aussi fait ma pâte à tartiner facile et trop bonne MAIS, pour les étonner un peu ( cassons la routine!) j'ai aussi fait cette fois une pâte à tartiner au chocolat blanc! c'est Elodie, lectrice inspirée et de bon conseil, qui m'avait mis l'eau à la bouche dans un commentaire un jour...

 

Super facile! Et super rapide! Plus d'excuse pour ne pas la faire! ( à part ne pas aimer le chocolat blanc! là, vous avez le droit!)

Une tablette de chocolat blanc 

une boîte de lait concentré sucré.

On fait fondre le chocolat blanc et on mélange le lait concentré.

Ensuite, commence la partie délicate de la recette. Non, je rigole!!

C'est fini! Plus qu'à verser dans un pot et mettre au frigo environ 2 heures afin que cela ne soit plus trop liquide.

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Très attentives aux photos, vous avez remarqué que cette pâte n'a pas servi QUE pour la chandeleur, mais qu'elle est aussi délicieuse pour un goûter avec une brioche!

Avant de terminer, je voudrais remercier Mme Bricole et Carton, qui a fait une jolie galette des rois d'après ma recette! Elle a l'air délicieuse! Je vous conseille un petit tour sur son blog, c'est une magicienne! Elle transforme de simples cartons en meubles et objets bluffants!

 

galette des rois de bricoletcarton

A bientôt!

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30 septembre 2014

Gâteau magique...

 

Je le vois sur les blogs, notamment chez "gâteaux and co"... où il m'a fait de l'oeil. 

alors, je l'ai testé, pour le dessert du dimanche dernier.

C'est donc un gâteau magique: une seule préparation pour 3 consistances : un flan, une crème et une génoise légère ( cette dernière couche est trop peu marquée chez moi. )

Voici donc la recette de Bree du blog gâteaux and co:

LE GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAMBOISES

Il vous faut:

4 oeufs

100g de sucre

1 cuil à soupe d'eau

150g de chocolat blanc

70g de farine

1 p de sel

500 ml de lait tiède

200g de framboises

 

Préchauffer le four à 150°. 

 Séparer les jaunes des blancs.

 Battre les jaunes, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

 Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. Continuer à battre.

Tamiser la farine et le sel et ajouter au mélange. Battre rapidement au batteur électrique.

Faire tièdir le lait dans une casserole, l'ajouter et battre encore.

 Monter les blancs en neige.

 Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

 Répartir les framboises au fond du moule tapissé de papier sulfurisé.

 Verser le mélange sur les framboises et enfourner 50 minutes.

 Laisser refroidir avant de démouler.

 Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.

 

Je l'ai fait dans un moule flexipan, et quand je l'ai retourné, la génoise trop fine s'est écrasée sous les framboises. Dommage pour les 3 couches moins visibles du coup... mais nous nous sommes régalés et je referai ce gâteau, c'est sûr!

Je ne suis pas très contente de mes photos, je ne les ai pas prises aussitôt, (trop occupée à le manger,hum hum...), et mes framboises détrempent un peu le bas du gâteau...

 

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Si les photos ne lui rendent pas justice, il est par contre délicieux!! ( photos de gâteaux magiques sur google...)

A bientôt!

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03 septembre 2014

Goûter au jardin

 

L'été est de retour après être lui aussi parti en vacances sans doute!

J'ai donc eu envie d'un goûter dans l'herbe, avec un peu de lecture pour profiter de cette belle journée.

Et dans ma cuisine, j'ai depuis quelques jours des bananes très très mûres, qui ne trouvent plus preneurs!!

Je me suis donc souvenue avoir vu chez madeincooking une recette de banana bread pour utiliser ces bananes.

Hop, c'est parti pour un bon gâteau de rentrée sous le soleil.

LE BANANA BREAD

160 g de farine

1/2 sachet de levure

30 g de sucre brun

60 g de beurre

1 oeuf

2 bananes très mûres

un sachet de sucre vanillé

50 g de chocolat coupé en pépites

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 175°.

Mlélanger la farine, le sel, la levure dans le saladier.

 

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A part, mélanger le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé, puis l'oeuf.

 

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Ajouter ce mélange à la farine.

Ecraser les bananes et les rajouter au mélange.

 

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Enfin, ajouter les pépites que vous aurez roulé dans une cuillère de farine.

Verser dans un moule et enfourner pour environ 50 minutes.

 

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Laisser refroidir.

Déguster...

 

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A bientôt !

 

 

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27 avril 2014

un brownie ET cheese cake...

Je suis gourmande, j'aime cuisiner le sucré.

j'adore les brownies, j'adore aussi le cheese cake. Alors quand j'ai découvert sur le blog de Made in cooking, une recette mixant les 2, j'ai foncé!

Un brownie marbré au cheese cake, intéressant non?

Cela a donc été le goûter de ce Dimanche marbré de soleil et d'averses...

Pour la pâte du brownie, il vous faut :

120g de chocolat

100g de beurre

2 oeufs

100g de sucre

1 pincée de sel

60g de farine

1cuil à c. de levure

Pour la pâte du cheese cake, il vous faut:

180g de st morêt ou philadelphia

1 oeuf

50g de sucre

1cuil à soupe de farine

 

Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le chocolat avec le beurre. 

Battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le mélange fondu.

Mélanger la farine et la levure, puis incorporer au mélange.

Fouetter le fromage et le sucre. Ajouter l'oeuf et la farine.

Couvrir le fond d'un moule avec du papier sulfurisé et huiler les côtés.

Verser 2/3 de la pâte chocolat, puis toute la pâte à cheese cake.

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Recouvrir du restant de pâte au chocolat.

 

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Avec un couteau, mélanger les pâtes en faisant des traits verticalement et horizontalement.

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Enfourner pour 40 minutes.

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Nous nous sommes régalés!

A bientôt!

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